Cachaça: la próxima bebida espirituosa del mercado internacional
La cachaça es, según Planalto, por decreto federal, la bebida nacional de Brasil, lo que trae un gran potencial para la internacionalización del producto. Según un artículo basado en un estudio de mercado de Sebrae de 2012, Escocia exporta el 80% de su producción anual de whisky y el tequila mexicano mueve US $ 300 millones en el mercado internacional. La cachaça, sin embargo, aunque es el tercer destilado más consumido en el mundo, como lo demuestran los datos del CBRC (Centro Brasileño de Referencia para la Cachaça), todavía encuentra un mercado muy poco explorado a nivel internacional, con un potencial de exportación muy alto.
Oportunidad de internacionalización para pequeños y microproductores
Otros datos de la CBRC entregados en el mismo año, referidos a la producción nacional de cachaça, muestran que el 98% de los 40.000 productores de la bebida son pequeños o microempresarios, y es en sus manos que se encuentra la oportunidad de aprovechar la " bebida única "para otros países., en la actualidad, capaz de tener un boom en el mercado internacional", según la encuesta. El método artesanal de elaboración del destilado adoptado por muchos de los pequeños fabricantes es muy valorado, incluso en el exterior, donde la imagen de la bebida está muy asociada a Brasil. La CBRC también señala que el consumo anual de cachaça por brasileño es de 11,5 litros, justo detrás de la cerveza como la bebida más consumida en el país, según un artículo de 2017 del portal JC Negócios.
Mercados de la cachaza brasileña
Según un artículo publicado en 2014 por el director de calidad de AgroPlan, de la Universidad Federal de Viçosa (UFV), Europa es el mayor mercado consumidor de cachaza brasileña, con Alemania representando el 30% de los volúmenes exportados, seguida de países como el Estados Unidos, Portugal e Italia. Los datos publicados por el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento referentes a las exportaciones de cachaza en el primer semestre de 2018 confirman esta tendencia que se ha ido construyendo a lo largo de los años: São Paulo (US $ 4.332.583), Río de Janeiro (US $ 1.058 .973) , Paraná (US $ 819.424), Pernambuco (US $ 594.775) y Ceará (US $ 499.372) aparecen como los estados brasileños que más exportaron el producto en el período. Los mayores compradores fueron Estados Unidos (US $ 1.270.317), Alemania (US $ 1.011.337), Paraguay (US $ 1.002.130), Portugal (US $ 790.639) y Italia (706 674 dólares de los EE.UU.).
Las cifras proporcionadas muestran que el mercado exterior de la bebida, a pesar de su potencial, aún está poco explorado, especialmente cuando comparamos su desempeño en la cachaça, la segunda bebida más consumida en Brasil, con el de otros licores ampliamente internacionalizados, como el whisky y el tequila. Así, todo apunta que la tendencia de prosperidad que puede generar una inversión en la producción y exportación de destilado es creciente, por lo que llevar el producto de Brasil al mundo es, más que apropiado, una excelente oportunidad para los productores de cachaza de todos los gastos de envío. .
Por Rodrigo Renosto el 15/02/2019
Fuentes :
shortener.com.br/rvT12